米粉肉

作者： 小卡的千寻

用料

• 五花肉 克
• 老抽
• 生抽
• 姜
• 白糖
• 米粉
• 盐

米粉肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，加两三片生姜，适量老抽，生抽，白糖，腌制一小时。依据个人口味，调整糖，盐的用量。

步骤 2

腌制好的肉，一片一片放入米粉中，使每片肉尽量裹满米粉。

步骤 3

依次一片一片放入平盘中，需要注意的是瘦一点的肉片放底层，肥一点的肉片堆在上层。依次叠放直到放满。然后入蒸锅蒸40分钟左右。

步骤 4

成品米粉肉肥儿不腻，瘦而不柴。

米粉肉的小贴士

老抽不宜放多，要不蒸出来的肉成色不好看，发黑。

菜谱创建时间：2018-01-21 14:47:38