8寸巧克力慕斯蛋糕

作者： 牛奶巧克力_陈

用料

• 奥利奥碎 160克
• 黄油 80克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 20克
• 德芙香浓黑巧克力 200克
• 朗姆酒 适量
• 安佳淡奶油 500克
• 糖 30克
• 可可粉 适量

8寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将160克的奥利奥碎用擀面杖或者料理机弄成粉末状

步骤 2

将80克的黄油隔水融化成液体

步骤 3

把黄油和奥利奥碎混合在一起

步骤 4

将奥利奥碎倒进蛋糕模具中

步骤 5

用调羹把奥利奥碎压实

步骤 6

放冰箱冷藏备用

步骤 7

20克吉利丁片用冷水浸泡

步骤 8

100克的牛奶中加入200克巧克力

步骤 9

再把步骤7的吉利丁片挤干水分倒进巧克力糊中，不停的搅拌，使巧克力完全融化，一定要融化到无颗粒。

步骤 10

再加上两小盖的朗姆酒

步骤 11

500克的淡奶油加入30克的糖打发

步骤 12

打发的稍微有纹理，稍微感觉到有点浓稠就可以了。

步骤 13

把巧克力酱全部倒入淡奶油中

步骤 14

快速搅拌，让巧克力和淡奶油完全混合。

步骤 15

把模具从冰箱中拿出来，把巧克力慕斯倒入模具中。

步骤 16

然后震平后盖上保鲜膜冷藏6小时，再脱模后装饰。

步骤 17

冷藏好后脱模

步骤 18

表面撒上可可粉

步骤 19

再根据自己喜欢，装饰好蛋糕。

菜谱创建时间：2018-01-21 13:53:09