花甲先放水里一段时间让它吐泥干净一些。同时把蔬菜都先切好,蒜瓣碾成蒜泥。
花甲和虾入锅煮熟。捞出,冷水冲洗,把锅里的泥什么的倒掉。
换水煮开(水可以多加点,因为要做之后拉面的汤底)把花椰菜,南瓜,莲藕放入煮熟。
把虾,花甲,菜椒放入。同时另用一锅煮开水后放入拉面。
花甲的锅可以放入佐料了,盐,油(可加可不加),蚝油(调味),鸡精少许。 拉面的锅加一点盐。
拉面捞出放入碗里。蔬菜海鲜放上去,再把煮了花甲的汤倒进去。