牛油果鸡蛋炒饭

作者： Ann汤

早上一个人在家，发现牛油果熟了，必须得吃了，但家里没有芥末，做不了刺身做法🤷‍♀️，翻了翻冰箱，只有剩饭和鸡蛋，于是突发奇想，来了个炒饭，意外还不错👍

用料

• 牛油果 1个
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 米饭 80克

牛油果鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

把牛油果切粒，将黑胡椒粒磨入，适量盐调味，拌匀。这一步是为了先让牛油果入味，避免牛油果没有味道而导致草青味特别浓。

步骤 2

热锅，倒入少量油，放入剩饭翻炒至些许金黄米饭变干身。

步骤 3

将米饭拨至集中，打入鸡蛋。把米饭拨在一起是为了能均匀沾上蛋液，喜欢鸡蛋和米饭分离的可以不拨在一起哦～

步骤 4

至米饭变金黄色或者鸡蛋基本变熟以后，倒入拌好的牛油果粒翻炒，翻炒至米粒变干爽，加盐调味关火。这一步看个人习惯来收尾，我一般是米粒在锅里会自己跳动就关火。我觉得可以依据个人习惯加酱油调味应该也很香哦～

菜谱创建时间：2018-01-21 10:01:41