蒜苗炒猪肝

作者： hijulie

没有泡椒，用的是周君记香水鱼调料。 【周君记香水鱼调料】煮鱼很好吃，我老公最喜欢吃的鱼佐料。可红烧可汤煮

用料

• 猪肝 克
• 蒜苗 根
• 料酒 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 老抽 一点点！！

蒜苗炒猪肝的做法步骤

步骤 1

把猪肝洗干净，切片。 加料酒、盐、淀粉，姜腌制。

步骤 2

蒜苗洗净切段。蒜苗头如果太大，可以用刀拍（据说老司机都是这样弄😊）

步骤 3

热锅油加入适量香水鱼调料炒红油。注意炒猪肝油要稍微多一点

步骤 4

加入猪肝进行翻炒，此步注意不要炒太久。猪肝炒好铲出，用炒猪肝剩余的油再把蒜苗稍微单独炒一下

步骤 5

倒入之前炒好的猪肝，加一点老抽上色（老抽不要加太多，一点点！！！就行）

蒜苗炒猪肝的小贴士

1、因为香水鱼调料本来就有盐，所以要注意放盐的量 2、炒猪肝要油多，不然容易老 3、猪肝和蒜苗分开炒，不然猪肝炒久了容易老，猪肝老了就不好吃了

菜谱创建时间：2018-01-21 09:58:53