秒杀众多抹茶专门店的抹茶拿铁

作者： 七分甜的秋刀鱼

这款抹茶拿铁是我长久以来自己做自己喝调试的配方，味道绝对秒杀很多抹茶专门店！

用料

• 抹茶粉 4g
• 热水 20g＋15g
• 全脂牛奶 180g
• 砂糖 12g

秒杀众多抹茶专门店的抹茶拿铁的做法步骤

步骤 1

首先你需要准备一个手动的打奶炮器，然后把牛奶和砂糖称量好装进去，坐在烧开了的热水里加热（水开了就把火关了）。

步骤 2

然后拿一个稍微大一点的容器称上抹茶粉。我用的是青岚，抹茶粉的品质是决定抹茶拿铁的关键，建议至少使用若竹。

步骤 3

然后先加入20g热水进抹茶粉里，用茶筅打成细腻无颗粒的糊状。

步骤 4

再加入15g热水打匀，这就是抹茶液了，放一边备用。

步骤 5

这个时候牛奶差不多有50-60℃了，盖上盖子，快速抽打30下奶泡就好了。

步骤 6

将奶泡加入到上一步的抹茶液里面。注意，要留一点奶泡，最后装饰需要。

步骤 7

再用茶筅搅拌均匀。这个时候看起来抹茶拿铁的颜色似乎很浅，但是稍微放置一两分钟后颜色就会加深。

步骤 8

搅拌好的抹茶拿铁装入咖啡杯，用拉花针加奶泡装饰就好啦！ 建议在10分钟内饮用完毕！

秒杀众多抹茶专门店的抹茶拿铁的小贴士

1、这个量差不多就是一杯咖啡杯的量，如果你的杯子比较大，按比例增加量就好了。 2、我个人觉得砂糖的量是比较合适的，成品不会很苦但也保留了抹茶的原味。 3、如果用40g淡奶油替代40g牛奶，味道会更好一点。 4、拉花针一头是舀奶泡的，一头是拉奶泡的，用起来比较方便。如果没有可以用小勺子和牙签配合。

菜谱创建时间：2018-01-21 08:36:27