酸面包 Sourdough

作者： 香草柠檬

两年前开始对小麦过敏，所谓麸质不耐受，开始过起了gluten free的生活 最安全的是口感诡异并且十分粘牙的GF面包（大米和土豆淀粉做的） 酸面包可以少量吃，但是不能多，超过一片就开始有过敏反应 后来参加到一个连粘牙的GF面包都买不到的地方，面包瘾发作，心想就算会过敏的酸面包，只要能吃上也无怨无悔 网购了一坨酵头（sourdough starter） 开始尝试酸面包 结果神奇的是， 吃再多，竟然也一点都不过敏！ 于是，过去半年内，每个星期六早上 我都会进行这个神圣的仪式

用料

• Sourdough starter
• 面粉
• 水
• 盐
• 其他原料

酸面包 Sourdough的做法步骤

步骤 1

做法稍后补上

步骤 2

发酵后

步骤 3

划花纹，让面包有膨胀的空间

步骤 4

出炉

步骤 5

大气孔

菜谱创建时间：2018-01-21 03:40:34