古早味蛋糕~三能MD38L烤盘

作者： 秦雪飞wi

用的是三能MD38L型号的烤盘，尺寸为35×2 8×6cm

用料

• 低筋面粉 245克
• 玉米油 205克
• 牛奶 165克
• 鸡蛋 16枚
• 糖 220克
• 香草精/百利甜酒 3克（可不放）

古早味蛋糕~三能MD38L烤盘的做法步骤

步骤 1

准备好烤盘，铺好油纸，按照烤盘内测剪延长的纸板，普通放好，备用

步骤 2

分离蛋黄蛋清

步骤 3

蛋清加柠檬汁打发，糖分三次加入

步骤 4

打至湿性泡

步骤 5

锅热油，小火，等油开始往上冒小泡泡时候，离火，倒入新的打蛋盆中

步骤 6

筛入面粉

步骤 7

搅匀

步骤 8

加牛奶

步骤 9

搅匀

步骤 10

加入蛋黄搅匀

步骤 11

加入三分之一的蛋白，翻拌搅匀

步骤 12

再和剩余蛋白混合搅匀

步骤 13

面糊

步骤 14

倒入模具中，轻震出气泡，刮平表面

步骤 15

140度水浴，70分钟

步骤 16

出锅后拿掉纸板，把蛋糕取出，放在架子上晾凉

步骤 17

分切了4×4

步骤 18

非常细腻，成品

菜谱创建时间：2018-01-21 01:02:43