金银芝麻卷

作者： 天生美食姐

用料

• 面粉 200g
• 玉米面 200g
• 酵母 4g
• 黑芝麻粉 适量

金银芝麻卷的做法步骤

步骤 1

玉米面，用适量开水烫熟，开水要慢慢加，一边加一边用筷子搅拌，至凝结成小块即可，放置一边晾凉，加入2g酵母粉，揉均匀，放入有盖容器内发酵（与白面团同时开始发酵，等白面团好了它也差不多了）

步骤 2

白面面粉加2g酵母，用温水和面（不可过热，会把酵母烫死），揉成一团，放入一个有盖的容器内发酵至两倍大。

步骤 3

白面团揉至光滑，按扁，擀成0.5-0.8cm厚的长方形片，在上面铺差不多厚度的一层玉米面团（玉米面比较难成团，而且比较粘手，可以用手蘸点水弄平整），撒一层熟黑芝麻粉（熟黑芝麻用料理机打碎或擀面杖擀碎，喜甜食的朋友可以在这一步撒点糖），沿面团的长边卷起成卷

步骤 4

蒸锅加足量水，面卷摆入笼屉，醒20分钟，开火蒸制，上汽后蒸20分钟即可。

金银芝麻卷的小贴士

也可切成段上锅蒸制。

菜谱创建时间：2018-01-20 16:58:13