黑芝麻核桃鹰嘴豆浆吐司

作者： 吃货头号小迷妹

本来想做鹰嘴豆浆 结果豆子多了水少了变成了糊糊。。。 正好很想试试啊呜老师的米吐司 看着浓稠度与啊呜老师的白粥差不多 于是干脆拿来做吐司吧 变着法的吃下去 顺便消耗一下冰箱的蛋白 方子参考了啊呜老师的米吐司 然后瞎替换配出来的 结果成品软的扶不起腰 搅面时一滩烂泥 一滩烂泥啊 为自己能顺利做出来吐司而不是板砖点个赞…… 故记录一下 啊呜老师米吐司原方地址 http://www.xiachufang.com/recipe/102160441/

用料

• 高筋粉 500g
• 糖 80g
• 盐 6g
• 耐高糖酵母 6g（手抖）
• 黑芝麻核桃鹰嘴豆糊 240g
• 蛋白 170g
• 水 37g
• 无盐黄油 45g

黑芝麻核桃鹰嘴豆浆吐司的做法步骤

步骤 1

后盐后油法搅打至手套膜的完全阶段 入冰箱冷藏基础发酵12小时以上

步骤 2

发酵完成拿出回温一小时 分割松弛半小时

步骤 3

两次擀卷入模发酵箱二发至九分满

步骤 4

烤箱上火160 下火200烤30分钟 吐司体上色稍浅 下次需要调高底火

菜谱创建时间：2018-01-20 13:43:10