糍粑冰粉

作者： 么么小熊魔王

这道小吃是不是四川特有我不知道，反正成都夏天到处都有糍粑冰粉和三鲜冰粉。家里人都很喜欢，方法比起其他来说简直不要太方便，叫上小朋友一起做吧。

用料

• 主料：冰粉籽 50克
• 凉白开（不要用纯净水或矿泉水，不容易凝固） 1750克
• 石灰 5克（200克凉白开用来兑水灰）
• 其他配料：花生，芝麻，糍粑，山楂碎，葡萄干，红糖水如图增加，没有固定分量

糍粑冰粉的做法步骤

步骤 1

(以上都是在淘宝门店购买，严格按照老板的比例配比）比例正确的情况下，先将石灰水进行搅拌等待静放接近30分钟的时候，开始制作冰粉籽 搓冰粉籽力度正常，不能过重或者过轻，看着时间记录，正常力度的情况下，在5分钟左右会开始出小气泡 在出气泡后，在搓1-2分钟就可以停止了 然后立刻倒入静放好的石灰水（只要上面部分半清澈的水，石灰会全部沉到水底凝固） 边倒入边搅拌，注意同一方向 10-15圈即可 最后冷藏等待2小时左右凝固 （如果按照这个方法，还是觉得比较嫩，凝固不太好，那建议下次制作可以将搓冰粉籽的水量减少一点，这样成品就会老一点，凝固的更紧一点）

步骤 2

以下这些都是醪糟冰粉需要的配料，没固定比例自己估计着弄的。

步骤 3

上面是花生和芝麻，这次是葡萄干。

步骤 4

山楂碎

步骤 5

糍粑块

步骤 6

红糖

步骤 7

所有配料

步骤 8

吃的时候，冰粉舀出来现加配料~

步骤 9

夏天，冰冰凉凉真不错。

糍粑冰粉的小贴士

淘宝店名叫小路四川特产，不是我的店昂😑😑😑只是觉得不错做出来东西挺好来推荐，感兴趣的可以去看看。

菜谱创建时间：2018-01-20 11:21:02