核桃枣糕（浓郁磅蛋糕版）

作者： 灵玉素心

之前曾经做过枣泥戚风和枣泥吐司，今天煮了枣泥以后忽然想试试口感更浓郁的枣糕，选择了磅蛋糕的做法，而且用了大量的枣泥，效果真的是emmmm超满足啊！里面还放了核桃，口感更丰富有没有！

用料

• 黄油 150克
• 鸡蛋 3个
• 红糖或黄糖 60克
• 面粉 250克
• 枣泥 300克
• 苏打粉 2克
• 泡打粉（非必须） 2克

核桃枣糕（浓郁磅蛋糕版）的做法步骤

步骤 1

黄油、鸡蛋、枣泥都提前拿出来室温回温，黄油要软化到手指戳进去就能戳出一个洞的程度，加入红糖或黄糖打发。

步骤 2

然后一个一个加入鸡蛋继续打发，要等一个完全融合进去以后再加下一个。

步骤 3

加入枣泥继续搅拌均匀。

步骤 4

筛入面粉苏打粉和泡打粉的混合粉翻拌均匀，泡打粉并不是必须的，黄油打发的好，翻拌均匀的情况下是不需要泡打粉的。

步骤 5

最后加入核桃碎颗粒拌匀，放入磅蛋糕模具，刮平。放入预热好170度的烤箱，烤60分钟，烤10分钟的时候用小刀在上面拉一刀。

步骤 6

烤好脱模放凉即可切片开吃了。

步骤 7

枣味真的是超香，我没等到凉就切开吃了，好好吃啊！

核桃枣糕（浓郁磅蛋糕版）的小贴士

我的枣泥是用电饭煲加水煮的，煮好以后去皮去核然后炒干的，没有用搅拌机，就是炒的时候一边炒一边用刮刀压一压就好了，因为煮好的枣已经非常软了，我就直接压成泥了。炒的过程中没有额外加糖，是纯枣泥。 这里面我只放了60克的黄糖，做出来口感上已经足够足够甜了，枣子本身就很甜的，所以不建议再加糖了。

菜谱创建时间：2018-01-20 02:24:29