同食百烹 | 东南亚之旅-泰式荞麦面牛油果沙拉

作者： 轻食歆主义

话说这是一款主食沙拉，不但整体酸爽，而且操作简单。同样，如果你想带做中午饭，可以让酱汁的味道更好的跟面进行融合，保证惊艳你的味蕾。

用料

• 牛油果 半个
• 秋葵 2根
• 樱桃萝卜 2颗
• 香菜 2棵
• 荞麦面 1把
• 泰椒 2根
• 柠檬 1个
• 鱼露 1小勺
• 生抽 1小勺
• 红糖 2小勺
• 芝麻油 1小勺
• 米醋 1小勺
• 水 1小勺

同食百烹 | 东南亚之旅-泰式荞麦面牛油果沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好需要的所有食材

步骤 2

秋葵切小段，用沸水煮熟；樱桃萝卜切薄片，牛油果切片，香菜切段，泰椒切小段，全部备用。

步骤 3

荞麦面放入沸水中煮制，过程中不断搅动，直至煮熟。

步骤 4

备好一盆冰清水，将煮好的荞麦面放入其中，避免煮好的面粘连到一起的同时，冰镇可以增加荞麦面筋道的口感。

步骤 5

调制酱汁： 取一个小碗，柠檬切开将汁挤出，再加入生抽1小勺、鱼露2小勺、红糖1小勺、芝麻油1小勺、11小勺、米醋1小勺、小辣椒一半量，以上东西混合拌匀。 最后将所有的食材加酱汁混合在一起即可，酸爽激辣的口感真是让人难忘。

同食百烹 | 东南亚之旅-泰式荞麦面牛油果沙拉的小贴士

这个酱汁其实特别百搭，其实进行捞拌汁简单拌菜吃也是可以的。 现在东北是冬天，所以毛豆是没有了，若是能加上毛豆，味道更好。

菜谱创建时间：2018-01-19 21:25:15