泡椒猪肝

作者： 东霓-DN

用料

• 猪肝 克
• 泡姜2 块
• 泡椒9 个
• 淀粉1 勺
• 料酒2 勺
• 蒜3 瓣
• 豆瓣酱 1勺

泡椒猪肝的做法步骤

步骤 1

1 猪肝区白筋 切薄片 冷水泡10分钟 在用水多冲几次 直到没有血水（这一步非常重要哦 关系到整个菜有没有腥味 别偷懒） 2 泡椒泡姜蒜 切切切 3 洗好的猪肝加一勺淀粉 2勺料酒 拌匀 还可以加一些泡椒的汁 4 冷锅热油 小火 加一勺豆瓣酱 炒出红油 5 开大火 下泡椒姜蒜爆香 6 下猪肝 快速翻炒到变色 泡椒和豆瓣酱都有盐 所以一般说来不用加盐了 7 猪肝变色再炒一下就可以出锅了 不然就来了！！不嫩了

步骤 2

开吃～

步骤 3

拌饭拌面都OK

步骤 4

吃光了～

菜谱创建时间：2018-01-19 19:09:23