酱炖鱼

作者：  童话

儿子超级爱吃酱炖鱼，但是特别烦鱼刺，于是每次都给他买嘎牙鱼（北方这么叫），刺少肉嫩，就是价钱高点。

用料

• 嘎牙鱼 5条
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 一勺
• 红辣椒 3个
• 香其酱 1.5袋

酱炖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，葱姜蒜切大块（熟了以后好往出挑）辣椒洗净

步骤 2

锅烧热，放油，比平时做菜稍多放一点，油烧热，关火，等油温降低之后再往里放酱，这一步很关键，不然酱会崩的到处都是。把葱姜蒜段放进，还有辣椒。

步骤 3

把鱼摆进锅里，加水没过鱼就可以，加料酒，然后大火炖15到20分钟。

步骤 4

收汤，装盘。

步骤 5

最后，如果有没吃完的千万不要扔掉，把鱼刺挑净葱姜蒜挑净，然后装进密封容器放进冰箱几个小时就成美味的鱼冻了。

步骤 6

香其酱

菜谱创建时间：2018-01-19 15:38:25