插画吐司——青蛙插画吐司

作者： 燄yan_

第一次做插画吐司，是跟着慧绘做的圣诞老人吐司、玫瑰花插画吐司，喜欢上了这样的创意吐司。 于是做了这款简单，又可爱的大嘴蛙插画吐司~ 配方还是用慧绘的，非常容易出膜。

用料

• 牛奶 200g
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 高筋面粉 300g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 抹茶粉 3g
• 红曲粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 三能圆模 1个

插画吐司——青蛙插画吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料，按液体在下，粉类在上，酵母最后的顺序放入面包机桶内，启动和面程序揉20分钟；加入软化后的黄油，再和面15分钟，总计35分钟。

步骤 2

揉到可以伸出薄膜，不易破裂的状态。

步骤 3

3、面团揉好后来分割面团，按上图的分法，共分出五个面团： 眼睛部分8g，加入适量竹炭粉，揉成黑色面团。 眼眶部分是20g，直接从面团上分出，白色面团。 嘴巴部分是30g，加入适量红曲粉，做成略深点的红色面团。 脸部分是188g，加入3g抹茶粉，揉成绿色面团。 剩下的面团加入一点点红曲粉，揉出来的面团是杏色的。

步骤 4

盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤 5

发酵到两倍大就可以了（如图）。

步骤 6

五个面团分别取出按压排气，然后盖上保鲜膜静置松驰15分钟。

步骤 7

绿色面团分成两份，一份108g，一份80g。

步骤 8

取80g的这份绿色面团，搓长，再擀成5cm宽，与模具差不多长的面片。

步骤 9

做嘴巴的红色面团也擀成一样的长度，比绿色面团窄一点，然后放在绿色面片上。

步骤 10

另一份108g的绿色面团擀开，比上面的面团宽0.5cm左右，然后盖在红色面片上面。

步骤 11

包裹起来，再整理一下，搓圆点儿。

步骤 12

眼睛黑色面团分成两份，每份4g，取一份搓长。 眼眶白色面团分成两份，每份10g，搓长，再擀成可以包住眼睛的宽度。

步骤 13

把黑色长条放在白色面片上，包起来，要捏紧点，烤好后才不会有空洞。

步骤 14

另一份眼睛也照样做好，然后两份眼睛放在绿色面团上面。

步骤 15

剩下的杏色面团擀成一样的长度，宽度可以包住绿色面团就可以了。

步骤 16

包好，再整理一下滚圆一些。

步骤 17

放进圆模里，发酵到9分满。 烤箱预热180°，再170°烤40分钟， 出炉后立即脱模，待凉后再切片即可。

步骤 18

三能的圆模上面有小孔可以看到面团是否发起来，不用打开来查看。

步骤 19

可爱~

步骤 20

可爱~

步骤 21

~

菜谱创建时间：2018-01-19 13:35:12