蒜苔炒腊肉

作者： 奔跑哒小骆驼

婆婆给了晒好的腊肉，嘻嘻………我的最爱呀！

用料

• 蒜苔 1把
• 生抽 适量
• 腊肉 一小块
• 姜 2片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 干红辣椒 2个
• 八角 1个
• 青椒 1个

蒜苔炒腊肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净，切断，控水备用

步骤 2

姜片、干红椒，青椒、八角备好

步骤 3

腊肉热水泡20分钟左右，洗净，切片，腊肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出腊肉的油，才会更加香

步骤 4

小火，把腊肉放锅里翻炒，看到肥的部分出油，并且变得透明时，将腊肉推至一边，稍微锅里再加些油，放入八角、姜片、干辣椒炸出香味，然后再把腊肉一起混合翻炒

步骤 5

倒入蒜苔，中火翻炒，加入少量生抽提味，再倒入一点开水，继续翻炒。快出锅前，加入切好的青椒，再放些盐，鸡精。翻炒均匀后，出锅

步骤 6

当当当……一盘美味的蒜苔炒腊肉就出锅啦！超级下饭，我可以吃3碗米饭

步骤 7

美美的开饭吧😊

蒜苔炒腊肉的小贴士

1.腊肉如果腌制的比较咸，可以提前半天泡腊肉，降低咸味。 2.腊肉本来就有盐，所以炒入蒜苔加盐时，一定要提前尝尝，少量多次放盐，避免太咸 3.选用肥瘦相间的腊肉，炒出来会更加香哦！

菜谱创建时间：2018-01-19 10:01:03