白切鸡

作者： 酒精气球

在美帝也要有家的味道🍗 参考了Lucky荷的菜单 没有清远鸡就去超市买了Chicken Thigh 味道可能没有国内那么香 但是已经吊打中餐馆的白斩鸡了🤞🏻

用料

• 带骨鸡腿肉 5只
• 葱 5根
• 姜 半块
• 蒜 一瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 花生油 半勺
• 老抽 半勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 少许
• 麻油 1/3勺

白切鸡的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水 放入鸡腿肉 3片姜 半勺料酒 两根打结的葱 盖上中火煮10分钟 10分钟后关火盖着盖子继续闷20分钟

步骤 2

葱姜蒜切末

步骤 3

锅中烧热一点食用油浇到葱姜蒜上激出香味 再加入半勺老抽 两勺生抽 半勺糖 两勺刚刚煮鸡腿肉留下的汤 搅匀 蘸水就做好了

步骤 4

鸡腿肉取出 放到冰水里静置5分钟

步骤 5

鸡腿肉切成条状

步骤 6

Bon Appetite!

白切鸡的小贴士

选的是带皮带骨的Chicken Thigh 大约2lbs 两个人吃正好饱 蘸水里面随手加了点芝麻 味道上并没有什么特别的改进

菜谱创建时间：2018-01-19 07:52:39