蒜香豆豉蒸黄骨鱼

作者： 猫猫不懒

用料

• 黄骨鱼 1-3条
• 豆豉 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 油 少许
• 生粉 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 小米辣 2只

蒜香豆豉蒸黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

买鱼的时候和档家说要蒸的，让档家在鱼背上切几刀但不切断。鱼身和内肚清洗干净，然后用少许盐抹鱼身一遍，再用清水冲洗干净，放碟子里再滤一次水份。豆豉洗清一遍滤干水份、蒜头切末、薑切茸、小米椒切圈丝。

步骤 2

把材料倒在鱼上面，再放油、酱油、糖、盐、生粉，用筷子把所有材料拌混合。

步骤 3

尽量让整条鱼都沾上汁料。

步骤 4

水开后放鱼蒸6分钟，关火焖1分钟。

菜谱创建时间：2018-01-18 23:29:45