桂花银耳羹

作者： 佛罗伦萨彼岸

冬天，干燥的气候里，想当一名水当当的美人儿，要经受北风、干冷、暖气、小太阳的各种考验，适时善待自己一下，做个甜汤来暖心润肤吧(*≧ω≦) 食材中薏米可以换成莲子、皂角米、红枣都非常好喝，或者干脆统统都放进锅里吧～

用料

• 银耳 1朵
• 薏米 1小把
• 冰糖 适口味放
• 桂花蜜 1勺
• 水 1锅

桂花银耳羹的做法步骤

步骤 1

干银耳或这种鲜银耳洗干净，把根部去掉，叶片上的小黑点什么的最好都洗掉，放干净水泡一小时。干银耳可以用温水泡的更快。 薏米投干净，用多一倍水同样泡上，待用。

步骤 2

长大后是这个样子，把根去掉，一定去干净。再撕成小朵的，别太大，才比较好熬成粘稠状。

步骤 3

锅里放一锅清水，放入银耳碎，直接大火煮开锅，再转中小火熬着，虚盖锅盖，小心别扑锅。直到熬出胶。这时再放入泡好的薏米和冰糖，冰糖按自己口味加，别一次加太多，可以熬化后尝一尝，不甜再加。后面还要放桂花蜜，还会更甜些的。

步骤 4

因为薏米是泡过的，很好熬，最多再煮二十分钟就能开花了，这时就可以关火了。不着急吃可以继续闷会儿，枸杞洗好可以这时再放上，搅拌一下。太早放一是会掉色，二是会发酸，所以利用余热就好了。吃时挖一勺桂花蜜放里，你会发现是那种甜的清雅怡人的芳香，沁人心脾，一下就觉得滋润了呢～

桂花银耳羹的小贴士

莲子、薏米、皂角都需要先泡好后等银耳熬差不多再放，红枣也不要放太早，会使汤变红，煮时间太长还会有种发酸的口感，所以要小小注意下哦～

菜谱创建时间：2018-01-18 21:48:02