萝卜排骨汤

作者： lemonwithoutlily

一斤龙骨，三片咸肉，一大根白萝卜，一大锅水的美好相遇。完成后，正常情况可供4-5人品尝，我家只有2个人，却也几乎喝完了，因为实在太美味啦！

用料

• 猪骨（龙骨），切块 1斤
• 白萝卜（长） 一根
• 咸肉 三片
• 料酒 少许

萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水，猪骨下锅焯水，猪肉变白去血后取出。 咸肉也下锅过一过开水。

步骤 2

一次性在汤锅内加入足量水，我家的锅约4-5升，我几乎加满了，大火烧开。

步骤 3

加入猪骨和咸肉，料酒，继续大火烧开。 沸腾3分钟后，改小火慢炖，此时可以撇沫。 小火炖汤半小时，尽量不再加水。

步骤 4

此时，将萝卜洗净，切1-2公分厚大圆片，薄了容易烂。 加入萝卜片，再慢炖半小时即可出锅。

萝卜排骨汤的小贴士

因为家里人平时口味相对清淡，我并没有加盐或味精调味，只是靠咸肉很好地调出了食物原本的鲜味，非常好喝，推荐大家尝试！ 对萝卜的软硬程度有偏好的话，可以调整萝卜下锅的时机，我们这样煮出来的萝卜非常入味，入口很软很轻，但是还没烂，很符合我们的预期。

菜谱创建时间：2018-01-18 08:40:27