皮蛋瘦肉粥（早餐）

作者： 润兮

三人份

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 150克
• 里脊 50克
• 生姜，香菜 适量
• 淀粉，柠檬汁，玉米油，盐，高汤粉，白胡椒粉 适量
• 水 1比9的比例或者1比10的比例

皮蛋瘦肉粥（早餐）的做法步骤

步骤 1

头天晚上用电饭锅预约把白粥熬好（或者先把米冻冰箱冷冻一晚，再熬也浓稠） 头晚，肉腌起来，用生抽、柠檬汁、盐、白胡椒粉、玉米油和淀粉抓匀，用保鲜袋装起来冷藏 头晚，皮蛋、香菜、姜丝切好各放保鲜袋或者保鲜盒冷藏 早上，姜丝入粥划散，肉丝入锅划散，皮蛋丁入锅，高汤粉或者浓汤宝入锅（这时候要尝着点，不能太咸，我用了半个浓汤宝约30克）煮，五分钟，最后香菜入锅，起锅，装碗，喜欢香葱的放入香葱碎。

步骤 2

半个就行

步骤 3

香滑的粥

皮蛋瘦肉粥（早餐）的小贴士

这里用柠檬汁除肉丝的腥味，效果很好。 这个配方最后肉丝鲜嫩，粥底棉滑，皮蛋Q弹口感很好。挑食的小妮竟然喝了一大碗。

菜谱创建时间：2018-01-18 06:52:46