酱油焖茄条

作者： 大欣欣的小厨房

改良一下下“老丁”的菜谱。 上班族快手菜 简单又下饭

用料

• 茄子2个
• 青椒1个
• 蒜6、7瓣
• 葱花适量
• 老抽半勺
• 生抽一勺
• 糖半勺
• 盐适量
• 八角1个

酱油焖茄条的做法步骤

步骤 1

茄子切条、青椒切条、蒜切蒜末

步骤 2

锅热油，正常炒菜油量。 中小火煸炒茄条，一边炒一边压茄条，炒出茄子水分。

步骤 3

慢炒，炒到茄条软软的。 半熟后放葱花和一半量的蒜末，八角。 继续翻炒翻炒翻炒

步骤 4

放老抽、生抽、糖、盐，翻炒翻炒翻炒，不够咸再加点盐。

步骤 5

放入青椒和后一半的蒜末，翻炒翻炒翻炒。

步骤 6

出锅。

酱油焖茄条的小贴士

不加水，完全来自于茄子本身的水分。 火不能太大，中小火就可以。 喜欢用蚝油也可以，喜欢吃辣加辣辣的椒。

菜谱创建时间：2018-01-17 18:35:09