2018数字蛋糕，不用模具，省钱才是硬道理！

作者： ～Sunflower✨

数字蛋糕，简单，少了抹面的烦恼，省了我完美主义的抹面要求。方子适用28*28的金盘。

用料

• 鸡蛋 4只
• 低粉 58g
• 红曲粉 10g
• 牛奶 40g
• 玉米油 40g
• 白砂糖 64g

2018数字蛋糕，不用模具，省钱才是硬道理！的做法步骤

步骤 1

蛋清、蛋黄分离，打发蛋白到干性，是的干性,(因为我不喜欢太湿口感的蛋糕，这个烤出来香香的！）

步骤 2

蛋黄打散，加入玉米油，充分乳化后，分多次加入牛奶！搅拌均匀。红曲粉和低粉混合，过筛两次（红曲粉容易有小疙瘩），用手抽搅拌成细腻的糊糊。

步骤 3

戚风的做法，混合打好的蛋白和蛋黄糊，倒入金盘（下面垫高温油布），上下火170度，25分钟！（摸清自家烤箱的脾气）

步骤 4

dang~dang~dang,出炉了!开切

步骤 5

小切刀，就是用它刻出来的数字。切得会有豁，可以用剪刀剪一下。

步骤 6

原谅我有点斜。。。

步骤 7

奉上2 0 1 8图片，高度设置25厘米，宽度13.5厘米，直接将图片复制到word，设置大小即可。

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

十寸蛋糕盒。喜欢的赶快做起来吧。

步骤 12

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步骤 17

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2018数字蛋糕，不用模具，省钱才是硬道理！的小贴士

我也很喜欢可可颜色，但是可可粉太容易消泡了，时间紧迫就用红曲粉代替了，也可用红丝绒溶液，低粉+18g，12g红丝绒溶液。

菜谱创建时间：2018-01-17 16:45:35