全麦牵牛花马芬Coconut-carrot Morning Glory Muffins【蜂蜜椰油版】

作者： 蹦跶的猪仙女儿

本菜谱搬运自eatingwell. com 适合广大爱吃甜食，又注重健康，健身减脂的妹子们

用料

• 全麦粉 1杯
• 燕麦片(即食或old fashioned都可以) ½杯，可加两大勺撒表面
• 泡打粉 2茶勺
• 肉桂粉 2茶勺
• 盐 ½茶勺
• 大鸡蛋 2个
• 无糖苹果泥 1杯
• 蜂蜜 三分之一杯
• 香草精 2茶勺
• 椰子油 ¼杯，融化的
• 胡萝卜 2杯，擦丝切碎
• 椰丝或椰蓉 ½杯
• 葡萄干(或者坚果，糖渍橙皮) ½杯，可以多加哦

全麦牵牛花马芬Coconut-carrot Morning Glory Muffins【蜂蜜椰油版】的做法步骤

步骤 1

预热烤箱175℃，准备12个马芬纸杯。将所有的分类在一个中碗里混合。再在一个大碗里混合所有液体。Then,把所有的液体和粉类翻拌均匀(至看不见干粉即可)。最后加入葡萄干【我多加了菠萝干和橙皮，这款马芬加点柠檬汁或柠檬皮屑超提味的呢，也可以加核桃或各类坚果，总之越丰富越好⚆ꆚ⚆】，加入胡萝卜屑，椰蓉。 拌匀【切记过度！！】

步骤 2

此时盆里应该是干湿合适，可以缓慢流动的糊状【不要嫌恶心，吃的时候就不觉得了🌚】 分装在小纸杯里，表面撒上一些椰蓉和燕麦片。 放入烤箱，烤30到35分钟。直到表面微微金黄，散发出阵阵肉桂的香气🌝 在烤盘里放10分钟再拿出放到金属架上放凉。室温保存【是个壮士就快快吃掉它！】 来来来，干了这个小蛋糕🌝

全麦牵牛花马芬Coconut-carrot Morning Glory Muffins【蜂蜜椰油版】的小贴士

1⃣Muffin室温放置最多三天，可冷冻保存三个月。吃时微波炉高火加热30到60秒。 2⃣椰子油冬天温度太低会凝固，取适量椰子油放在小碗里，再将碗置于一盘热水中，便能隔水融化啦(我觉得微波炉高火30秒来得更快´･ᴗ･` )

菜谱创建时间：2018-01-17 00:49:37