土豆火腿肠烘蛋

作者： 柳飘扬

一道简单却无比美味的快手菜。 厚厚的蛋饼色泽诱人、香味四溢、松软可口，做成早餐也最妥当不过了！ 不过这是一道对厨艺没要求但是对厨具有要求的菜哦！首先锅一定是不粘锅，不然你只能做个土豆火腿肠炒蛋了，不信你试试😉，其次呢，锅要小一点，因为这样才可以做出厚厚的烘蛋，口感才会松软。我是用直径20厘米的铸铁锅来做的，所以菜谱中食材的量刚刚好这么一小锅。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 两勺
• 土豆 1个
• 洋葱 半个（或者葱花适量）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 火腿肠 一根
• 花生油 适量

土豆火腿肠烘蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散再加牛奶搅打均匀

步骤 2

一个中等大小的土豆切小丁，洋葱切丁（可用葱花代替），没洋葱了我就是用的葱花。火腿肠切片，火腿肠换成培根或者午餐肉都是可以的。

步骤 3

锅里倒花生油，放土豆丁翻炒一小会儿，再放洋葱炒出香味，加适量盐加适量黑胡椒粉最后再放入火腿肠炒均匀，倒入打好的蛋液，差不多刚刚好淹没食材。切了几片圣女果，为了好看哈，可有可无。

步骤 4

盖上锅盖小火焖大概三五分钟，以蛋液凝固为准。就是图片这个样子。

步骤 5

重点来了！蛋液凝固之后要翻面，找一个小菜板或者大一点的平盘，倒扣在上面，再小心移动回锅里，完成翻面！这就是为什么要求的不粘锅啦，不然你怎么能完整倒扣出来呢！翻面的蛋饼继续小火烘两三分钟就可以啦，准备一个大盘子再给它翻面盛出来，翻过来的意思就是比较好看，这个翻不翻可以随意啊！反正已经熟了，我好啰嗦的说😂 这是烘好已经翻过来的土豆火腿肠烘蛋。

步骤 6

盛在盘子里，多么诱人的色泽！

步骤 7

有厚度才更加松软

步骤 8

好次！

步骤 9

第二次做的土豆瑞典肉丸烘蛋，更有味道哦！

土豆火腿肠烘蛋的小贴士

土豆一定要选那种沙沙的，容易熟而且特别好吃。

菜谱创建时间：2018-01-16 23:52:36