酸辣粉

作者： 甜甜辣椒

酸辣粉是重庆、四川、贵州等地的传统特色小吃，口感麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。粉丝劲道弹牙、汤汁麻辣酸爽、浓香开胃，是深受全国人民喜爱的地方小吃。

用料

• 红薯粉 适量
• 豌豆 适量
• 香菜 2根
• 白芝麻 一勺
• 黄豆 适量
• 食盐 少许
• 香醋 少许
• 鸡精 少许
• 辣椒油 适量
• 胡椒粉 少许
• 酱油 少许
• 麻油 少许

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材；

步骤 2

炒锅预热，放入少许油加热，倒入黄豆炒酥备用；

步骤 3

取一个空碗，倒入少许鸡精、胡椒粉和食盐，再放入辣椒油3勺、醋3勺、酱油1勺、麻油1勺，最后撒上白芝麻；

步骤 4

红薯粉放入锅中依个人口味煮成透明，捞起备用；

步骤 5

调料加入高汤，放入粉条，码上黄豆、豌豆、香菜和芝麻。

步骤 6

自己做的酸辣粉可以根据自己的口味调节，让人时常想念的街头小吃在自家厨房诞生了，做法原来如此简单，赶紧试试吧

菜谱创建时间：2018-01-16 23:20:23