清蒸鳜鱼

作者： 路菜菜

用料

• 桂鱼 1条
• 姜，葱 适量
• 生抽 适量
• 朝天椒 1个

清蒸鳜鱼的做法步骤

步骤 1

鳜鱼除鳞，去腮，清洗干净。放到菜板上，正面和反面各划3刀。

步骤 2

鱼肚子里放姜片和葱叶。

步骤 3

蒸屉上放一双筷子，把鱼放在筷子上，鱼身上放姜片和葱叶。盖上盖子开始蒸鱼，上汽后蒸10分钟左右。蒸的时间根据鱼的大小调节，一般鱼眼睛突出来鱼就蒸好了。

步骤 4

蒸好的鱼摆到盘子里。拿掉鱼肚子里和身上的姜片和葱叶不要。鱼身上摆上姜丝和葱白丝，再倒上生抽。小锅里热油。

步骤 5

油冒烟后倒到鱼身上，从头浇到尾。

步骤 6

放上朝天椒粒即可。

菜谱创建时间：2018-01-16 20:54:10