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彩椒肉馅茄丁盅的做法

彩椒肉馅茄丁盅

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想去香格里拉的猫
一口气连菜带"碗"一起吃掉,有牛肉的劲道、茄子的软烂和彩椒的甜脆在口腔中依次呈现。这道既美味又有颜值的菜,用来晒朋友圈、招待朋友都是不错的选择。第一次,懒得这么理直气壮。 个人公众号:杰西轻食 ID:Jessi_world

用料

彩椒肉馅茄丁盅的做法步骤

步骤 1

彩椒竖向对半切开,去除籽、筋络,一半切丁,另一半置于盘上留作盛菜的器皿;茄子切丁;姜切片……4分钟

步骤 2

起锅下油,放入姜片爆香,再放入牛肉馅炒至变色……1分钟

步骤 3

加入茄丁,放入料酒、糖、生抽、盐,小火煸炒至茄丁变软……2分钟

步骤 4

倒入彩椒丁,放鸡精,炒匀……半分钟

步骤 5

关火,将菜盛入彩椒盅,就OK啦……半分钟

彩椒肉馅茄丁盅的小贴士

1.茄子切丁时可以用杰西之前介绍过的厨房多功能切菜器,可以省很多时间; 2.牛肉馅可以前一晚用料酒、生抽和生粉腌制一晚,口感会更加滑嫩入味。

菜谱创建时间:2018-01-16 18:26:44
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