猪肉炖粉条

作者： 大脸喵呆呆

正宗东北菜，粉条比肉好吃

用料

• 五花肉 一斤
• 粉条 一把
• 八角 1个
• 花椒 10粒左右
• 干红辣椒 3个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 盐 适量
• 糖 一勺

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉切片切块都行，加几片姜，一勺料酒入锅飞水，捞出洗净血沫

步骤 2

起锅热油，下葱姜蒜八角花椒干红辣椒翻炒，然后倒入焯好的五花肉，加一勺料酒翻炒，再加入一大勺糖（或者四五块冰糖）两勺生抽，老抽翻炒片刻，倒入没过肉的开水（注意是开水），转中小火炖四五十分钟左右

步骤 3

红薯粉条用水泡软，五花肉炖烂大概四五十分钟后，加入粉条再炖十分钟即可，视情况加盐

猪肉炖粉条的小贴士

炖肉的水要一次性加足，全程要一个小时左右，粉条也吸水，所以水可以多加点，大不了最后大火收汁嘛，或者留一些汤汁拌饭吃呗

菜谱创建时间：2018-01-16 16:52:15