【Erye】伯爵杏仁露

作者： Erye

素食奶茶，南杏仁和伯爵茶的香气很搭，再用枫糖和香草的甜香味来平衡，苦中有甜，香而不腻 Tips: 南杏仁的油脂感弱，口感比较清汤寡水，苦味也比较明显，所以多加了些腰果和椰枣提升口感平衡味道 用大杏仁代替南杏仁也可以，但就没有南杏仁特殊的香味了(嗯就是有人爱有人恨的露露味)

用料

• 伯爵茶 3g
• 锡兰红茶 2g
• 开水 150g
• 南杏仁 50g
• 生腰果 30g
• 椰枣 3个
• 枫糖浆 1-2小勺
• 饮用水 200g
• 香草精 少许

【Erye】伯爵杏仁露的做法步骤

步骤 1

50g南杏仁和30g生腰果洗净后浸泡过夜，沥干后加3颗椰枣肉和200g饮用水，用料理机打细过滤，加1-2小勺枫糖浆和少许香草精调味

步骤 2

伯爵茶和锡兰红茶碎共5g，加150g开水泡出浓茶汤，过滤倒入杏仁奶搅匀即可

菜谱创建时间：2018-01-16 15:08:37