发面牛肉大葱馅饼·香

作者： 陶醉美食

发面牛肉馅饼，简单易学，口感软硬适中，馅心滋润软滑，入口芳香四溢，更适合家中小孩和老人……很赞！

用料

• 牛肉 200克
• 大葱 1根
• 调味料⬇️
• 老抽、生抽 适量
• 盐、糖 适量
• 鸡蛋清 1个
• 五香粉 适量
• 香油 适量
• 茶油 适量
• 面团制作⬇️
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 150克

发面牛肉大葱馅饼·香的做法步骤

步骤 1

面团制作：请参照「满嘴汤汁的萝卜丝包」这篇菜谱，唯一不同之处，做馅饼我们用半发面就行，也就是醒发到一半就可以~

步骤 2

牛肉切丁加入调味料腌制片刻，大葱切末加入香油搅拌均匀，一是为了去除臭葱味，二是在伴入牛肉时也不会使馅出水，一举两得~

步骤 3

锅内倒茶油，把腌制好的牛肉先翻炒至半熟，关火~

步骤 4

大葱倒入锅内和牛肉一起拌匀~

步骤 5

装入碗内备用~

步骤 6

醒发好的面团，揉成条状，切剂子，每个剂子约35到50克，自由选择~

步骤 7

压扁~

步骤 8

擀圆，像包馒头一样包，轻轻按扁~

步骤 9

开小火热锅，锅内可以刷一点点油，放入馅饼，2分钟一翻面，大约烙8分钟~

步骤 10

烙好的馅饼放锅边微微再烤会，此时已饼香四溢，开始下新馅饼~

步骤 11

装盘，颜色好看又好吃~

步骤 12

完美~

发面牛肉大葱馅饼·香的小贴士

小火，耐心的慢慢烙~

菜谱创建时间：2018-01-16 14:55:58