素炒茄条

作者： 回到娜小娜

茄子的做法千千万，我独爱素炒。有一次下班同事们来家里吃饭，由于时间紧，就做了简单的素炒茄条，没想到一扫而光，都说好吃。

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 1-2瓣
• 葱花 少许
• 料酒 少许
• 味极鲜 少许
• 盐 少许
• 耗油 少许

素炒茄条的做法步骤

步骤 1

准备食材，圆茄子去皮，把菜洗净。

步骤 2

切好葱花、蒜末（蒜也可以切成薄片，更省事），茄子切成片后再切成丝。

步骤 3

青椒切丝，西红柿切条，都不必太细，放一旁备用。

步骤 4

锅里倒油，油热后放入葱花、蒜末，煸炒出香味。

步骤 5

放入茄条，可以少放些盐，能让茄子出水快些。

步骤 6

茄条炒出水后，放入西红柿，翻炒后加入料酒、味极鲜，可以盖上锅盖（我这是两个茄子）。

步骤 7

快熟时放入青椒，炒匀，放耗油，根据自己口味放盐。

步骤 8

全程不要放水，茄子出水很多，差不多水没的时候关火，自己掌握哈。

素炒茄条的小贴士

配一碗米饭🍚好好吃！ 汤汁还可以泡米饭，很快手。 我不喜欢放鸡精、味精，依个人口味出锅时可以放一些。

菜谱创建时间：2018-01-16 09:19:06