意大利烩饭risotto-一锅出

作者： Natasha39

浓汤和菜和饭的完美结合，简单，快捷的两人食。 这是平民、低热量版本的烩饭，没用足够的黄油和奶酪，没用帕玛森奶酪擦丝。洋葱该用黄洋葱。 过几天再发布一个大厨版本的正宗的意式烩饭吧。 之前发的南瓜汤也是分简易平民版和大厨版，这样满足各种需求吧😜

用料

• 洋葱 半个
• 橄榄油 1勺
• 黄油 5克
• 盐 3克
• 白葡萄酒 1杯
• 芹菜 1食指长
• 胡萝卜 1拇指长
• Risotto米 200g
• 帕玛森奶酪 10g
• 速冻青豆 50g
• 南瓜浓汤粉 5g
• 牛奶 100g

意大利烩饭risotto-一锅出的做法步骤

步骤 1

要用的食材摆一案板就够

步骤 2

上图中的洋葱，芹菜，胡萝卜切小丁，锅里一勺橄榄油，加入小丁，中火炒软。加牛奶，米，酒，南瓜浓汤粉。

步骤 3

中小火翻搅，会糊锅底，汤变少了要加热水。直到米熟15-20分钟。提前5分钟放青豆。最后，奶酪粉和黄油，盐，进去搅拌均匀

步骤 4

装盘淋橄榄油

意大利烩饭risotto-一锅出的小贴士

白葡萄酒不能少。 帕玛森奶酪不能换，各种奶酪口味不同，又是强势的味道，差别很大。 搅拌要用木勺。 牛奶可以不加。

菜谱创建时间：2018-01-16 08:28:50