酵素制作学习中

作者： clove0820

首次试水记录，制作完成再汇报

用料

• 食材
• 纯净水 6L
• 冰糖 750克
• 雪花梨 4个
• 苹果 4个
• 柠檬 1个
• 工具
• 破壁机 一台
• 刮片板 一组
• 酵素桶 一个

酵素制作学习中的做法步骤

步骤 1

准备食材，苹果、梨、柠檬

步骤 2

水果清洗，去核

步骤 3

使用刮片板，水果切片

步骤 4

冰糖用破壁机打成冰糖粉

步骤 5

冰糖粉放入酵素桶加入6L纯净水

步骤 6

水果放入水中

步骤 7

酵素桶盖盖

酵素制作学习中的小贴士

发酵时间如何掌握？ 🌟温度预估： 温度在25～35度时，发酵时间在2～3日；温度在20～25度时，发酵时间在3～5日；温度在15～20度时，发酵时间在6～8日。 🌟蔬果预估： 松软的蔬果发酵快，如火龙果、猕猴桃、香蕉等；果肉密实的发酵慢如苹果、菠萝等。 🌟糖类： 冰糖和白砂糖时间快，红糖、蜂蜜时间略后1～2日。 如何知道发酵好了？ 🌟有泡泡产生，酸酸甜甜，略有酒味，就是发酵好了！ 🌟也可以用ph试纸测一测，数值在3-4之间就可以喝了！

菜谱创建时间：2018-01-15 23:58:14