冬瓜排骨汤

作者： 一枚侦探

食堂总是有这道汤，味道寡淡的像白水，排骨已经被捞出做了其他菜。回家自己炖一锅。好暖和。

用料

• 冬瓜 切一圈的五分之二
• 排骨 十几块
• 姜 五片
• 葱 3根
• 盐 一勺

冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

1，排骨冲洗几遍，泡冷水几小时。血水都泡出倒掉。 2，起锅冷水下排骨，煮沸，撇掉血沫。 3，捞起排骨冲洗干净。 4，再接一锅水，下排骨，姜片，小葱，大火煮开。转小火慢炖。 5，40分钟后加冬瓜。 6，起锅前加盐调味。

步骤 2

盛出来撒点葱花。 吼，冬日敲简单的一道汤。 减肥的我只吃了两块冬瓜。 程老师干掉了一大碗。😄

冬瓜排骨汤的小贴士

我用的珐琅锅炖汤，全程最小火。 珐琅锅炖汤肉熟得很快，但是千万不能用大火哦。 珐琅锅最忌讳骤冷骤热，一定等冷透了再用温水冲洗。 另外注意珐琅锅很烫，一定要注意安全哦。

菜谱创建时间：2018-01-15 19:48:33