自制腊肠

作者： 琳丫鬟

依旧是记录过程 方便下次使用

用料

• 肉 10斤
• 羊肠 2包
• 高度白酒 100克
• 盐 100克
• 辣椒面 100克
• 花椒面 50克

自制腊肠的做法步骤

步骤 1

将肉切成小块

步骤 2

加入配料翻拌均匀 腌制3小时 辣椒面和花椒面都是市场现磨的 不是超市袋装的，味道更浓

步骤 3

肠衣洗去表面盐分 用清水浸泡半小时 并检查是否有漏洞

步骤 4

开始灌肠

步骤 5

当当 第一根不太熟练，不敢灌太多

步骤 6

用牙签将气泡扎破

步骤 7

用棉线分割成自己需要的长度 灌了一半，上手快多了

步骤 8

阴凉通风处晾晒

步骤 9

我用的这个工具是某宝买羊肠送的 非常好用 做完之后手都是干净的

菜谱创建时间：2018-01-15 19:00:41