砂锅煲仔饭

作者： 蔷薇美食记

作为地道的两广人，都知道煲仔饭是多么的好吃，为了能够自己在家制作，特意入手了一个黑乐砂锅，3.5升一家四口非常实用。

用料

• 大米 3杯
• 腊肠 2根
• 腊肉 半截
• 鸡蛋 1个
• 青菜 3颗
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 适量

砂锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

把大米提前用清水泡1-2个小时，让大米充分吸收水分

步骤 2

砂锅放入少量的玉米油

步骤 3

黑乐砂锅盖上盖子，大火烧开转中火煮饭

步骤 4

趁着这个时候，准备好所有的其它材料（如果担心来不及，可提前准备）

步骤 5

腊肠切成小片备用

步骤 6

大火烧开以后转小火

步骤 7

几分钟后看到米饭水已干出现小孔。

步骤 8

将腊肠和腊肉依次摆放后，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。

步骤 9

油菜洗干净放入锅中煮至断生，捞起备用。

步骤 10

将蚝油酱油和糖混合备用。

步骤 11

最后将青菜摆放好，淋上刚才调制好的酱汁，再焖一分钟就可以了。

步骤 12

成品

砂锅煲仔饭的小贴士

1、 煲仔饭一定要提前泡米这样煮起来比较容易熟，不会出现夹生饭 2、 烧开以后一定要小火。

菜谱创建时间：2018-01-15 16:04:11