超级无敌好吃的花生酱巧克力软曲奇

作者： 跟着小法吃吃的

今天和大家分享我冬日里最爱吃的饼干，没有之一哦！每次都要做一堆囤着过冬呢~虽然这样的饼干有满满的热量，但真的超好吃呢！！ 花生酱的诱人气味、巧克力豆的浓郁颗粒，两种的糖搭配和恰当的烘烤温度，才能做出外面酥酥的，但内里有些微软，咀嚼起来还有点儿嚼劲儿的软饼干。和一杯咖啡或热巧克力搭配起来，过一个温暖的冬天吧~

用料

• 黄油 170克
• 细砂糖 140克
• 红糖 100克
• 鸡蛋（带壳约55g）（室温） 2个
• 香草精 2小勺
• 花生酱 120克
• 中筋面粉 320克
• 苏打粉 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 耐烘焙巧克力豆 200克
• #烤箱180度10-15分钟 能做16个大饼干左右

超级无敌好吃的花生酱巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，打到发白蓬松，

步骤 2

加入两种打成粉的细砂糖，继续打发。

步骤 3

一个一个地加入鸡蛋，避免油水分离。

步骤 4

加入花生酱和香草精打匀。

步骤 5

面粉、苏打粉、盐一起混合过筛，加入进去继续打匀成浓稠的面糊。

步骤 6

加入耐烘焙巧克力豆，翻拌均匀即可~

步骤 7

用冰淇淋挖勺器可以把面糊均分挖到烤盘中

步骤 8

烘烤时候面糊会摊开膨胀，注意排列的时候每个面糊要留出距离。

步骤 9

入烤箱180度，中层烘烤10-15分钟，边缘呈现焦黄色就做好啦~

步骤 10

烤好可以移到晾架上晾凉

步骤 11

超级好吃的配方，我一次只敢烤几个，不然都会吃掉哦~

步骤 12

更多教程和灵感在公众号跟着小法吃吃的~~

超级无敌好吃的花生酱巧克力软曲奇的小贴士

1、 冬天黄油会比较硬，可以隔温热的水达到发白蓬松的状态。 2、 红糖很容易结成颗粒，最好混起来打碎机打一下哦，两种糖混合才能做出饼干独特的风味，没有也可以只用白砂糖啦~ 3、 一定要用耐烘焙的巧克力豆，不然巧克力会和面糊融在一起化掉的。 4、 用冰淇淋挖球器可以很方便地处理面糊，每一个饼干的大小也可以控制地很好，可以用手指沾水，整形团圆饼干，烤出来会更圆更规整。 5、小法比较喜欢吃软曲奇，所以最多烤15分钟，烤到边缘焦黄色更好哦，里面还是软软的有嚼劲，软硬可以根据自己的喜好控制，喜欢硬饼干的可以多烤一会儿，注意别上色过深。

菜谱创建时间：2018-01-15 14:57:31