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我的轻奢煮艺—胡萝卜鸡蛋煎饼的做法

我的轻奢煮艺—胡萝卜鸡蛋煎饼

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作者: Feng意画
Feng意画
也许这是一份看起来简单的煎饼,但却承载着我对家人的爱,咱们一家人都很爱吃鸡蛋煎饼,这鸡蛋煎饼是外婆教我的做的,胡萝卜鸡蛋煎饼,美味营养,简单易学,无需太多技巧,煎饼不仅可以添加胡萝卜,也可以加韭菜或西葫芦等等食材。 话说回来,煎个饼也是需要一口得心应手的好锅,刚好用上我那时尚感超强的九阳轻奢炒锅,此炒锅不仅外在颜值高,并且很有“内涵”,轻奢π锅,蓝宝石不粘涂层,非常省油,受热均匀,导热快,煎一煎,分分钟就可以搞定一份中式营养早餐,搭配上一份青菜、水果或一碗粥,一家人就可以享受美好的早餐时光咯!

用料

我的轻奢煮艺—胡萝卜鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好需要的食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜削皮,葱洗净沥干水分,用刀把胡萝卜和葱切好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在大碗内倒入面粉,清水分4~5次慢慢加入,一边加水一边搅拌,呈顺滑均匀的面糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入两个鸡蛋。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅打均匀,使鸡蛋和面糊融合在一起。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切好的胡萝卜粒和葱花。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小匙盐。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续加入一小匙鸡精。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用筷子搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,中火烧热。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往锅里加入少许食用油。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往锅内倒入两勺面糊,端起锅晃动一圈,让面糊均匀流动成圆形状,煎2分钟至面糊凝固,底面金黄。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面再煎2分钟,如果不够金黄就继续煎煎,若担心焦了就勤翻面。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的饼,叠好即可装盘食用。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热吃,口感好。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

我的轻奢煮艺—胡萝卜鸡蛋煎饼的小贴士

1、摊煎饼最重要的是搅面糊,面糊要均匀细腻不结块可流动,摊出来的煎饼就会光滑软和,没有小疙瘩。 2、面糊调成可流动状,通过转动锅子就可以轻松流动,这样摊出来的煎饼就会又薄又软。 3、稀稠根据自己的情况,喜欢吃薄的可以稀一点,喜欢吃厚的可以稠一点,食谱中的水量供参考,可自行调整。 4、必须要等一面和锅离开,才能翻面,否则煎饼会烂掉不成形了。

菜谱创建时间:2018-01-15 11:22:55
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