梅花造型馒头

作者： O格子大人O

网上看到王美姬老师的3D造型馒头，真的太漂亮，太厉害了，其中最让我心动的就是这款立体花儿馒头。原版的花儿是粉色的，因为家里只有蝶豆花，所以就尝试着做了这款蓝色的花朵，成品出来居然有另外一种惊艳的美。 第一次发菜谱好激动\(≧▽≦)/，不知道该怎么写，如果有哪里不对请大侠们多多指教，谢谢！

用料

• 低筋面粉 200克
• 纯牛奶 105克
• 白砂糖 10克
• 酵母 3克
• 可可粉 少许
• 蝶豆花 少许

梅花造型馒头的做法步骤

步骤 1

以上分别是：低筋面粉200克，直接把牛奶105克和糖10克还有酵母3克放在了同一个碗里（能少洗一个碗也好）😜，蝶豆花少许，可可粉少许（忘记入镜头了）。 蝶豆花加热水浸泡备用。（热水浸透就可以的） 牛奶、糖、酵母用筷子搅拌均匀，搅到碗底没有糖颗粒就可以了，然后把搅拌好的液体加入到低筋面粉中，少许少许的加，直到全部加完为止。边加液体边搅拌面粉的，搅拌到如下图一样的棉絮状就可以了。

步骤 2

接下来把搅拌好的面粉按压成团。

步骤 3

成团以后就可以开始揉面团了，拿出你的洪荒之力，使劲的搓揉它吧！直到面团光滑如它👇

步骤 4

面团揉好后盖保鲜膜静置10分钟，

步骤 5

静置好以后，把面团搓条粗细要均匀，去掉头尾切两指宽的刀切。（关于刀切的大小可以随自己心意来）我的蒸笼刚好可以蒸七个小刀切，所以就切了七个，貌似切的大小不匀啊（你们就假装没看到吧😂），切好的刀切一个个摆进蒸笼，盖上盖子。 头和尾切下的面团，刚好一个用来做可可面团，一个用来做蝶豆花面团（蓝色面团）

步骤 6

可可粉倒多少可自行决定，只要你觉得树杆是这个色的就行，没有固定的量。 面团加了可可粉会比较干，你可以把手浸一下水再来搓揉面团，直接加水的话会变的湿哒哒不好揉的。直到搓揉到和原来一样的状态。

步骤 7

七个刀切那咱就得准备七个树杆，树杆大小可随意。我是随手捏点面团，搓成一头细一头粗，用厨房剪刀剪出小树枝，可别剪断了（真剪断了就想办法接上吧），剪出来小树枝用手轻轻的捏捏，拉拉，整整，总之，你觉得怎么样的像树枝就怎么样来。 树枝做好后，把它们摆到刚才做好的刀切馒头上去，轻轻的放噢，全部摆好盖上盖子 。

步骤 8

还有剩下的那块头尾的白面团，咱给它一分为二，取其中一块加入蝶豆花浸泡的水，然后再加点干面粉搓揉均匀，软硬程度要和白面团一样，至于颜色深浅可随意。 接下来把剩下那点白面团擀成薄薄的面片，再把蓝色的面团也擀成薄薄的面片，然后把蓝白两块面片重叠在一起，用擀面棍再擀几下。

步骤 9

蓝色的面朝上，找了个小瓶盖压出小圈圈，然后如上图一样切五刀，就是五个花瓣了，每个花瓣头用手轻轻的捏一下。你也完全可以按着自己的心意来，你觉得花应该是怎么样的就怎么样捏，我也是自己瞎琢磨的😜。 需要多少就做多少朵，大小随意，形态各异，大自然的花本就是千姿百态的。

步骤 10

尽量把花弄立体一些，这样蒸出来好看。 做好的花朵一个个的摆到树枝上，再用剩余面团给花朵弄点小花蕊，这样花朵立马会生动好多。

步骤 11

上图是没花蕊的， 下图是加了小花蕊的，是不是生动多了。

步骤 12

全部弄好以后，盖上蒸笼盖，静等馒头发酵，发到1.5-2倍大，轻轻按压馒头会回弹，那就可以蒸了。 把水烧开蒸汽上来后上锅，中大火蒸10分钟，关火开盖。 刚刚出锅的馒头最好吃了，软软的绵绵的。 如果一次吃不完，可以冷了放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸笼蒸一下，又会变的软软绵绵的了。

步骤 13

这是蒸好的。

步骤 14

这是剩余的面团捏着练习的。 总之，要想做出好看又好吃的馒头，就要坚持练，坚持做只会越来越好，我们一起努力吧！💪

梅花造型馒头的小贴士

第一次发肯定有很多不足，有理解不了看不懂的，请大家指出。谢谢大家！

菜谱创建时间：2018-01-14 22:32:08