脊骨炖酸菜

作者： 馋桃子

大骨头脊骨都可以

用料

• 酸菜 500克
• 脊骨 500克
• 八角 一个
• 花椒 十粒
• 葱段 若干
• 姜 八片
• 酱油 1汤匙
• 盐 适量
• 料酒 2汤匙

脊骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

脊骨清水泡出血水，洗净

步骤 2

酸菜用水泡一会，不让酸菜那么酸，如果喜欢酸的就少泡一会，不喜欢就多泡一会。但是，不要泡太久，酸菜味泡没了，就不好吃了

步骤 3

锅内放入水，料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮骨头，开锅半小时

步骤 4

骨头煮好后用挑出备用，不要沾到白沫

步骤 5

酸菜挤出水份

步骤 6

锅内倒油，葱花八角爆锅炒酸菜

步骤 7

酸菜炒好后把骨头放入，加入莫过骨头的热水，开锅之后放入汤匙酱油，小火炖二十分钟放盐，再炖二十分钟出锅，时间可以自己适当调整。

脊骨炖酸菜的小贴士

最后炖的时候要放热水，要放热水，放热水。

菜谱创建时间：2018-01-14 18:38:10