彩色多味土司

作者： 依佰

土司可简单，也可玩出点花样来，稍做改变就能成为不一样的颜值。略麻烦，所以一次做两盒，降低时间成本。做一盒的除2就好

用料

• 高筋粉 1000克
• 牛奶 275克
• 鸡蛋液 50克
• 干酵母 6克
• 细砂糖 75克
• 盐 6克
• 黄油 50克
• 抹茶 3克+4克水
• 可可粉 10克+10克水
• 红曲 3克+4克水

彩色多味土司的做法步骤

步骤 1

将所材料除黄油和上色的材料，混合，和面至起膜。加入软化的黄油再揉至起手套膜。 分份，想让颜色怎么分布都行，想好每种颜色的比重。我省事直接每色四分之一，然后各份2团 将颜色材料加水和匀，揉到面团里，揉到色均。白色就是面本色

步骤 2

不同颜色分别放不同容器，发酵至二倍大，每色切二团，滚圆，松驰十分钟，卷叠几次，搓成土司盒长度的长条，叠放于土司盒 二次发酵，七八分满，刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度，30分钟 出炉，倒出凉至室温，装袋 ok

菜谱创建时间：2018-01-14 18:19:56