家炖鱼

作者： 3677_8bwf

这道家炖鱼非常难做啊，因为最早是姥姥做的，后来传给老妈，现在到我，始终感觉味道是最好吃的，也是小时候的味道，不需要多加各种调料，不油不腥不腻。连家里不爱吃鱼的人吃了以后都总是惦记。

用料

• 鱼 一条
• 姜 5片
• 葱段 3段
• 蒜 4瓣
• 花椒粉 适量
• 醋 两勺
• 料酒 两勺
• 糖 一勺
• 李锦记酱油和生抽 一勺
• 热水 一大碗

家炖鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净控干净水分，做时用吸油纸和干净布把鱼的水分洗干净。

步骤 2

放在帘子上控干水份

步骤 3

葱 姜 蒜

步骤 4

李锦记酱油和李锦记生抽

步骤 5

必须开水

步骤 6

白糖

步骤 7

酱油和花椒粉都放在一起，和热水一起。

步骤 8

鱼煎到金黄色时，放料酒两勺，醋两勺，（最好是关火以防油喷出锅外起火🔥）

步骤 9

把所有调料和热水一起放到锅中，炖鱼时不要盖着锅盖，这样做出鱼不会太腥。

步骤 10

开锅五分钟后改中火，十分钟后改小火，最后收汁时放糖关火。

步骤 11

美味的家炖鱼做好了。

菜谱创建时间：2018-01-14 13:37:33