法式熔岩蛋糕配海盐焦糖烧汁

作者： 小小酒酿小圆子

用料

• 黄油 300克
• 黑巧克力 300克
• 糖 150克
• 鸡蛋 300克
• 蛋糕粉 150克
• 海盐焦糖酱： 糖100克水50克淡奶油50克有盐黄油25克
• 蓝莓 4个

法式熔岩蛋糕配海盐焦糖烧汁的做法步骤

步骤 1

卷好后用胡椒盒盐腌制，出水后用厨房纸吸干

步骤 2

热锅冷油，中高火煎制，微微冒烟即可下锅

步骤 3

下锅锁住水分，不要翻动，定型后再翻面

步骤 4

一分钟左右可翻面 带子选饱满的 烤箱事先加热到200度

步骤 5

放入烤箱5分钟左右即可

步骤 6

处理青豆 煸炒洋葱炒出香味加入青豆，不停翻炒，加黑胡椒，加适量盐，加淡奶油盖住青豆

步骤 7

觉得腻的话可以加入适量清水，烧开，大滚，冒大泡

步骤 8

打成泥

步骤 9

过滤

步骤 10

锅加热 调味：加少许盐和芝士粉，烧制浓稠

步骤 11

装盘

步骤 12

放入带子

步骤 13

放入黑菌酱

步骤 14

放淡奶

步骤 15

放豆苗

菜谱创建时间：2018-01-13 18:07:15