南瓜去皮洗净蒸熟压泥
加入牛奶或水搅拌均匀成糊状 放至常温 不想酵母被烫死请测温
加入酵母搅拌均匀
再加入过筛后的面粉搅拌均匀至顺滑无颗粒不可流动状,不可过稀,否则会发黏
6寸圆模刷少许玉米油,倒入面糊,用手套沾油轻轻按平整,盖上盖子或保鲜膜在温暖处发酵至2倍大即可!
发酵完成后用保鲜膜密封完全,防止入水汽塌陷!中火蒸20分钟,关火立即开盖揭膜,晾凉脱模切块!Q弹干爽不粘牙,耶儿~
如果需要做夹心发糕,可以分成两份发酵,发酵完后,一半抹上需要做的夹心类型,再放入另一半拍平整即可 如果要铺装饰需要发酵完后再铺(葡萄干,蔓越莓干,枣,红薯等) 上锅蒸一定要密封完全!一定!一定!