凉拌双拼

作者： 幽若蓝玫

一直喜欢吃莴笋，平时都是炒莴笋丝或者是莴笋炒肉片，今天屋里暖气充足，就凉拌一个，没想到味道真的很不错哦！

用料

• 莴笋 1根
• 胡萝卜 1根
• 生姜 适量
• 大蒜 5辨
• 干红辣椒 4粒
• 盐 少许
• 香油 1勺

凉拌双拼的做法步骤

步骤 1

1、将莴笋、胡萝卜洗净去皮，分别切成5cm左右的长条状，然后焯至断生； 2、把生姜、蒜瓣切片，干红辣椒备用；

步骤 2

1、将焯熟的莴笋、胡萝卜放入少许盐腌制片刻，倒掉多余的水分； 2、锅中倒入食用油，烧至三成热时加入生姜片、蒜、最后放入干辣椒，关火，把热油浇在莴笋和胡萝卜条上；

步骤 3

1、加入适量的花椒油、白蜡调味； 2、加入1勺香油拌匀，盛入盘中；

步骤 4

处女座的女生，一定要摆成自己喜欢的样子💯

步骤 5

若是来不及摆盘，也可直接装盘食用哦。

凉拌双拼的小贴士

1、胡萝卜和莴笋一定要分别焯水、腌制，才能保证脆甜爽口、色泽亮丽； 2、凉拌菜的姜蒜切成片比碎末更好看，也不容易炸糊； 3、需要颜色鲜艳的菜肴，尽量用白醋代替陈醋。

菜谱创建时间：2018-01-12 21:59:17