酥脆煎饼（可做酱香饼、煎饼果子）

作者： 木子蓝天

做韭菜盒子的面团，换一种煎法，意想不到的酥脆，好吃。 一向做菜都是乱来，这个面团配上葱花，就是酥脆的葱花饼。还可以做成酱香饼或煎饼果子，好好发挥自己的创意。

用料

• 面粉 100克
• 温水 75克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 油 5克
• 配料： 随个人喜欢
• 鸡蛋 1个
• 韭菜或葱 适量（切碎）
• 盐和十三香 适量
• 各种辣酱 适量
• 粉条（煮熟切碎） 适量

酥脆煎饼（可做酱香饼、煎饼果子）的做法步骤

步骤 1

温水中加入酵母、盐、油与面粉用筷子搅拌匀，发酵至2倍大。用筷子搅拌一下，醒面30分钟。

步骤 2

配料加盐、油、十三香拌匀。（我用了韭菜盒子的剩料，可随自己喜欢加）

步骤 3

锅内放油，把一小坨面团抹开，用中小火煎。

步骤 4

抹上酱料，放上配料煎。

步骤 5

面转色的时候将他对折，煎至两面金黄。

步骤 6

切件上碟。（也可不切）

酥脆煎饼（可做酱香饼、煎饼果子）的小贴士

可随自己喜欢放各种酱料和配菜，也可做酱香饼和煎饼果子。

菜谱创建时间：2018-01-12 14:45:27