猪皮冻

作者： 岁月如歌m

用料

• 猪皮 克
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 勺
• 盐 克

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，两面把油脂刮一下。

步骤 2

凉水入锅，加少许料酒开锅一分钟左右捞出，洗净。

步骤 3

用刀两面油脂刮净，冲洗干净。

步骤 4

切细丝，洗净备用

步骤 5

放入福库电饭煲，加水，葱段，姜片，盐少许，选择蒸炖功能40分钟，胶原蛋白已充分释放。

步骤 6

把葱姜捞出，选择器皿乘出。

步骤 7

味极鲜适量，蒜末，香菜，香油，盐，喇叭醋调汁

步骤 8

调好的汁淋上，撒白芝麻装盘乘出。

猪皮冻的小贴士

这种做法做好后，乳白色的汤汁都是胶原蛋白啊，看得见的胶原蛋白。一点猪皮异味都没有的，关键是生猪皮也要刮油脂，后下锅煮，再刮一遍油脂，两面都要刮，洗干净。切完丝还要洗两遍。

菜谱创建时间：2018-01-12 13:53:29