南乳焖五花肉

作者： 阿朱的小食光

用料

• 南乳 1.5块
• 腐乳汁 3勺
• 料酒 适量
• 姜 数片
• 冰糖 20克
• 葱花 少许
• 耗油 1小勺
• 生抽 3小勺

南乳焖五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，放入冷水里，加入两片姜和少许料酒，煮开3分钟，捞起来，用冷水泡至五花肉彻底变凉。

步骤 2

重复步骤一，使五花肉彻底去掉油腻和腥味。

步骤 3

锅里放少许油 放入五花肉煸出油脂，捞起五花肉，锅里放入冰糖炒融化变褐色，倒入五花肉炒上色。

步骤 4

倒入适量的水，水要没过五花肉，倒入捣碎的南乳、南乳汁、料酒、姜片。盖上锅盖焖煮半小时。

步骤 5

半小时后关火，让五花肉彻底放凉，再次开火炖煮，这时可以加些配料，例如芋头或马铃薯，一起继续焖煮半个小时。

步骤 6

最后大火收汁，装盘撒上葱花。

菜谱创建时间：2018-01-12 11:45:11